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quinta-feira, 1 de dezembro de 2016

BISCOITOS NATALINOS

Ingredientes:

MASSA
1 e ½ xícara (chá) de de açúcar UNIÃO (240g)
1 colher (chá) de de raspa de limão (2g)
5 colheres (sopa) de de manteiga (120g)
1 pitada de de canela em pó
2 gemas (cerca de 40g)
1 pitada de de cravo da índia em pó
2 e ¼ xícaras (chá) de de farinha de trigo (247,5g)
2 claras (cerca de 80g)
1 colher (chá) de de fermento em pó (4g)

GLAÇÊ REAL
1 e ½ xícara (chá) de Glaçucar (172,5g)
2 colheres (sopa) de de suco de limão (30ml)
1 colher (sopa) de de clara (cerca de 10g)
corante alimentício em gel, várias cores.

Modo de fazer

MASSA

Misture o açúcar, com a manteiga amolecida e as gemas até obter um creme. Junte a farinha, o fermento, as raspas, as especiarias e as claras, misture bem. Leve para gelar por 1 hora. Com um rolo abra a massa, aos poucos, e corte em formatos natalinos, usando cortadores próprios. Leve ao forno preaquecido até dourar levemente. Depois de frios, decore com o glacê real.
Conserve em potes herméticos.
GLAÇÊ REAL

Bata o GLAÇUCAR com a clara e 1 colher (sopa) do suco de limão até obter um glacê bem firme. Acrescente o suco restante e bata bem. Separe em pequenas porções e tinja com os corantes escolhidos.
Utilize saco de confeitar com bico perlê fino e utilize. Mantenha coberto, sem contato com o ar, até o momento de usar.

Rendimento: 50 biscoitos aproximadamente

#SUPER DICA - Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.
Caso queira, utilize pó para merengue, comercializado em lojas de confeitaria. Basta adicionar GLAÇUCAR e água, na quantidade indicada pelo fabricante, e bater na batedeira até obter um merengue firme.

Fonte da receita: www.ciauniao.com.br 
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segunda-feira, 21 de novembro de 2016

RECHEIO BOLO DE FESTA - CREME DE SEDA

Este recheio é muito prático, pois combina com praticamente todas as frutas... abacaxi, morango, cereja, ameixa, e por aí vai... deixe sua criatividade falar mais alto!!😉😉

Vamos aos ingredientes:
02 latas de leite condensado
03 gemas peneiradas
02 colheres (sopa) de amido de milho
02 colheres (sopa) de essência de baunilha
02 latas de leite (use como medida a lata de leite condensado)
01 caixinha de creme de leite (200ml)

Como fazer:
Misture todos os ingredientes (menos o creme de leite), leve ao fogo até engrossar bem. Após coloque em uma vasilha plástica com tampa, ou cubra com um filme plástico. Depois que estiver bem frio, bata na batedeira este creme acrescentando o creme de leite. O creme está pronto pra usar!!
Agora recheio o seu bolo com este creme, acrescentando frutas picadas de sua preferência.

Para a receita de pão de ló CLIQUE AQUI

Para mais receitas de recheios CLIQUE AQUI 

Para receita de cobertura CLIQUE AQUI
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quinta-feira, 6 de outubro de 2016

BOLO MÁRMORE

Este bolo fica tão fofinho, saboroso e super prático de fazer.

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
1 xícara de leite morno
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, a essência de baunilha e o açúcar. Acrescente aos poucos o leite morno, intercalando com a farinha de trigo. Por último coloque o fermento.
Coloque metade da massa em uma forma redonda (usei a de pudim), no restante da massa acrescente o chocolate em pó e misture delicadamente. Despeje sobre a massa branca na forma. Leve pra assar em forno pré aquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que, enfiando um palito saia limpo.
#DICA: Polvilhe açúcar impalpável sobre o bolo pronto! Fica muito gostoso e bonito.😁😘

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Gi Ribeiro pelo Mundo