ROCAMBOLE (0% AÇÚCAR E 0% LACTOSE)

Esse maravilhoso ROCAMBOLE não vai açúcar, difícil de acreditar, mas é verdade!! E também não tem lactose. Então... sem mais desculpas e vamos degustá-lo. Anotem os ingredientes e já pra cozinha!!!

Massa
6 ovos
2 colheres (sopa) rasas de adoçante
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ colher (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de óleo de girassol

Recheio e Cobertura
400g de Chocolate Zero Açúcar e Zero Lactose
1 copo americano de creme de leite de soja
½ xícara (chá) de nozes (picadas)

Ganache
50g de Chocolate Zero Açúcar e Zero Lactose (picado)
3 colheres (sopa) cheias de creme de leite de soja
1 colher (sopa) cheia de leite de soja

Decoração
50g de Chocolate Zero Açúcar e Zero Lactose
3 nozes

Como preparar
Massa: Bata os ovos com o adoçante até ficar em ponto de neve, e acrescente a farinha com o fermento intercalando com o óleo. Envolva lentamente e espalhe em uma forma retangular de 30x40cm, untada com óleo e papel manteiga. Leve para o forno a 160°C por 7 minutos.
Recheio e cobertura: Derreta o Chocolate de acordo com a embalagem, acrescente o creme de leite de soja e misture bem. Divida em duas partes. Em uma das partes, acrescente as nozes e reserve.
Ganache: Derreta o Chocolate de acordo com a embalagem, acrescente o creme de leite de soja e o leite de soja, e misture até ficar uma mistura homogênea.
Montagem: Distribua o recheio reservado com as nozes, enrole e deixe descansar na geladeira por 30 minutos enrolado no papel. Cubra o rocambole com a cobertura reservada e aplique a ganache deixando escorrer pelas laterais. Com auxílio de saco de confeitar e bico pitanga, decore a parte superior e a lateral em formato de conchas. Finalize com arabescos e placas feitas com o Chocolate.

#DICA: A Nestlé disponibiliza no mercado o Chocolate Classic Zero, ele é 0% açúcar e 0% lactose.

CUPCAKE COM CASTANHA DO PARÁ (0% LACTOSE)

Esta receita é especialmente pra você que ama chocolate mas tem intolerância a lactose ou não pode consumir açúcar. Então mãos na massa ou melhor na batedeira... anotem os ingredientes:

Massa

5 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

5 colheres rasa (sopa) de chocolate em pó solúvel

½ colher rasa (sopa) de fermento em pó

5 colheres rasas (sopa) de óleo de girassol

50g de Chocolate Zero Açúcar e Zero Lactose (ralado)

1 xícara (chá) de ameixas pretas sem caroço

Cobertura

500g de Chocolate Zero Açúcar e Zero Lactose

350g de creme de leite de soja (aprox. 1 lata)

5 colheres rasas (sopa) de mel

½ xícara (chá) de castanhas-do-pará (picadas)

Decoração

50g de Chocolate Zero Açúcar e Zero Lactose

Como fazer:

A Massa: Bata os ovos com o açúcar até ficar em ponto de neve. Acrescente a farinha com o fermento e chocolate em pó, intercalando com o óleo. Envolva lentamente e acrescente o Chocolate Zero Açúcar e misture bem. Distribua em formas individuais, coloque meia ameixa em cada bolo e leve ao forno preaquecido a 170°C por 15 minutos.

A Cobertura:  Derreta o Chocolate Zero Açúcar de acordo com a embalagem, acrescente o creme de leite de soja, o mel e misture bem. Reserve na geladeira por 1 hora ou até ficar em ponto de bico.

A Montagem: Com auxílio de saco de confeitar e bico pitanga, aplique a cobertura nos cupcakes, decore com as castanhas e os arabescos feitos com o Chocolate Zero Açúcar.

#DICA: A Nestlé disponibiliza no mercado o Chocolate Classic Zero, ele é 0% açúcar e 0% lactose.