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domingo, 28 de junho de 2020

ESFIRRA ABERTA - RECEITA SUPER FÁCIL

Receita super prática de ESFIRRA ABERTA, anotem os ingredientes:
- 250 ml de leite morno
- 2 colheres (sopa) de margarina (bem cheias)
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher pacote de fermento biológico seco 
- farinha de trigo (aproximadamente 450g)

Modo de fazer:
Use todos os ingredientes acima, menos a farinha de trigo.
Mexa até diluir bem e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar firme desgrudando das mãos. 
Sove por uns 2 minutinhos. 
Deixe a massa descansar por uns 10 minutos.

Enquanto isso vamos ao recheio:
Queijo

- 500g de mussarela ralada
- 1 caixa de creme de leite 200g
- Salsinha a gosto
 - Sal a gosto 

Misture bem até formar uma pasta e reserve.

Após os 10 minutos, untar uma forma com oleo e polvilhe fubá, pois dá crocancia a esfirra e não deixa grudar. Faça bolinhas e vá dispondo na forma deixando bastante espaço entre elas.
Polvilhe fubá sobre as bolinhas e deixe-as crescer até dobrar de tamanho.
Para modelar use as pontas dos dedos e vá abrindo a massa deixando bordas, coloque o recheio apertando-o, espalhando bem, até que uma esfirra encoste uma na outra.
Coloque o recheio apertando contra a massa. 
Deixe descansar já recheada por uns 10 a 15 minutos.
Asse em forno pré aquecido 250 graus. Fogo bem alto. Asse em torno de 10 a 15 minutos, vai depender do forno.

1 receita rende 12 esfirras aproximadamente.

Outra opção de recheio:

Carne
 
- 300g de carne moída
- 1 limão espremido
- 3 tomates sem semente picado
- 1 cebola média picada
- cheiro verde a gosto 
-1 colher tempero completo
- pimenta calabresa a gosto
- 2 colheres de manteiga (opcional)

Misturar até ficar homogênea.

Se preferir acesse nosso canal no You Tube para ver o passo-a-passo completo...
https://www.youtube.com/watch?v=Ua3PZTRYqc8
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quinta-feira, 26 de março de 2020

RECHEIOS... MUITOS RECHEIOS DELICIOSOS!!!!


*Receita de recheio de Beijinho*

Ingredientes
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 colher de sopa de margarina
50 gr de coco ralado
Modo de preparo:
Leve ao fogo e mexa até engrossar.

*Receita de recheio Prestígio*
Ingredientes:
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1col (sopa) de margarina
1 caixa de leite
2 colheres de maisena
Coco fresco ralado q.b.
Modo de preparo:
Leve tudo ao fogo até engrossar



*Receita de ganache de chocolate*


Ingredientes:
100 g de chocolate de culinária
2 xícaras de açúcar em pó, peneirado
1/4 xícara de chá de margarina
4 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo:
Coloque o chocolate em pedaços, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha num tacho. Mexa até que o chocolate e a manteiga derretam. Acrescente o leite, apague o fogo e mexa até obter um creme macio.

*Recheio de chocolate*
Ingredientes:
2 latas de creme de leite
100g de manteiga sem sal
500 g de chocolate amargo ralado
3 colheres (sopa) de açúcar
Preparação:
Derreta em banho-maria o chocolate, tire do fogo.
Bata a manteiga até ficar um creme esbranquiçado e fofo.
Acrescente o chocolate, o creme de leite e por fim o açúcar.

*Recheio de nutella*
Ingredientes:
100g de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa (bem cheias) de Nutella
½ caixa de creme de leite
2 colheres de sopa (rasas) de chantilly
COMO FAZER:
Derreta do chocolate meio amargo (em banho maria ou no microondas). Acrescente o creme de leite e mexa bem, fazendo um ganache de chocolate. Acrescente a Nutella, mexendo bem.Por último, coloque as colheres de chantilly e bata na batedeira por aproximadamente 2 minutos.

*Recheio de brigadeiro gourmet*
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
3 colheres de de sopa de chocolate em pó (50% de cacau)
50g de chocolate ao leite em barra
½ colher de sopa de glucose
Como fazer
Coloque todos os ingredientes em uma panela grossa, misturando tudo antes de ir ao fogo. Ligue no fogo médio e mexa até que comece a levantar fervura. Após esse ponto, abaixe o fogo e continue mexendo, até que comesse a levantar bolhas. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar antes de usá-lo.



*Recheio de coco cremoso*
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite
2 gemas
1 colher de sobremesa de margarina
100g de coco seco ralado
2 colheres de sopa de amido de milho
Como fazer:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme grosso. Deixe esfriar.

*Recheio de creme*
Ingredientes:
2 gemas
3/4 xícara (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de amido de milho
250ml de leite
200g de manteiga

COMO FAZER:Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme esbranquiçado.
Adicione a farinha de trigo e o amigo de milho, misture bem.
Adicione o leite aos poucos, sem deixar empelotar. Leve ao fogo até engrossar.
Tire do fogo e adicione a manteiga e a baunilha. Bater bem.

*Recheio de doce de leite com nozes*
Ingredientes:
800g de doce de leite
1 lata de creme de leite
2 xícaras de nozes trituradas

COMO FAZER:
Misture o doce de leite, o creme de leite e as nozes.

*Recheio de chocolate branco com morango*
Ingredientes
300g de chocolate branco
1 colher de sopa de conhaque (opcional)
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de morangos picados

COMO FAZER:
Derreta o chocolate e misture o creme de leite e o conhaque.
Depois que esfriar, acrescente os morangos.

*Recheio de creme de cappuccino*
Ingredientes
300g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de pó para preparo de Cappuccino
Como fazer:
Derreta o chocolate.
Misture o chocolate derretido ao creme de leite e ao pó para cappuccino.

*RECHEIO DE MARACUJÁ*
Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 lata de suco de maracujá
• 1 pacote de gelatina sem sabor

MODO DE PREPARO:
Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
Bata todos os ingredientes no liquidificador, recheie o bolo e leve para gelar

*RECHEIO DE LIMÃO*
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
5 colheres (de sopa) de suco de limão
½ lata de creme de leite
1 colher de raspas de casca de limão
Modo de preparo:
Misture o leite condensado com o limão até que adquira consistência de creme. Adicione o creme de leite e as raspas de limão.

*Recheio de leite ninho*
Ingredientes
200 g de manteiga sem sal
2 xícaras de leite em pó integral
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
raspas de chocolate
Modo de preparo:
Em uma batedeira, bata bem a manteiga com o leite condensado
Acrescente o leite em pó aos poucos e continue mexendo por mais alguns minutos até obter uma consistência cremosa
Adicione por último o creme de leite, misture delicadamente e leve ao congelador.

*Recheio Doce de Leite*
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Modo de Preparo:
Cozinhe a lata de leite condensado por 40 minutos, espere esfriar e abra.
Misture com o creme de leite e, em seguida, recheie o bolo.

*Recheio de Coco*
Ingredientes:
1 coco fresco ralado
1 xícara (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de água
4 gemas peneiradas
Modo de Preparo:
Misture o açúcar e a água e deixar no fogo até formar a calda em ponto de fio.
Colocar as gemas e o coco, mexendo sempre até o ponto de soltar do fundo da panela.

*Recheio de Abacaxi*
Ingredientes:
1 coco grande ralado
350 gramas de açúcar
2 abacaxis
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 pacote de gelatina em pó sabor abacaxi
Modo de Preparo:
Rale os abacaxis sem os miolos no lado grosso do ralador.
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e mexa.
Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.

*Recheio de Chocolate Real*
Ingredientes:
250 g de açúcar
8 gemas peneiradas
1/2 xícara de leite
3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
250 g de margarina ou manteiga
Modo de Preparo:
Junte o açúcar, as gemas e o leite. Leve ao fogo brando até engrossar.
Retire do fogo, acrescente o chocolate, mexa e deixe esfriar.
Á parte bata a manteiga por 2 minutos e junte o creme frio, aos poucos, batendo sempre, até ficar homogêneo.

*Recheio de Limão*
Ingredientes:
1 1/2 xícara (de chá) de açúcar
6 colheres (de sopa) de amido de milho
1 1/2 xícara (de chá) de água
4 gemas ligeiramente batidas
2 colheres (de sopa) de casca de limão ralada bem fina
6 colheres (de sopa) de suco de limão
6 colheres (de sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
Misture o açúcar e o amido de milho. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre, junte as gemas e o suco de limão.
Leve ao fogo médio mexendo sempre e deixe ferver e engrossar. Cozinhe por mais um minuto e retire do fogo.
Junte a casca de limão, NONI a Fruta Milagrosa manteiga e mexa bem. Deixe esfriar.

*Recheio do Céu*
Ingredientes:
12 gemas cozidas
12 colheres (de sopa) de açúcar
250 g de manteiga ou margarina
4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
Modo de Preparo:
Passe as gemas ainda quentes pela peneira fina, misture o açúcar e a manteiga, bata bem até formar um creme leve e homogêneo.
Por último coloque o chocolate e bata.

*Recheio de Laranja*
Ingredientes:
80 ml de água
12 gramas de gelatina branca em pó sem sabor
480 ml de suco de laranja
5 ovos passados na peneira
20 gramas de amido de milho
270 gramas de açúcar
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
Coloque água numa tigelinha, polvilhe com a gelatina e reserve.
Numa panela, coloque o suco de laranja, os ovos peneirados (não raspe a peneira – jogue fora), o amido e o açúcar.
Misture, leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Junte a gelatina amolecida na água e cozinhe, mexendo sempre, até derreter.
Tire do fogo e junte o creme de leite. Deixe esfriar e reserve na geladeira até o recheio começar a firmar.

*Recheio de Passas*
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata ( a mesma medida) de açúcar
1 lata (a mesma medida) de leite
1 colher (sopa) bem cheia de margarina sem sal
250 gramas de passas secas sem sementes
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e mexa com.
Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.

*Recheio de Maracujá*
Ingredientes:
1 xícara (de chá) de água
1 xícara (de chá) de açúcar
2 colheres (de sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de suco de maracujá
6 gemas peneiradas
Modo de Preparo:
Misture a água e o açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer até formar uma calda. Reserve.
Dissolva o amido de milho no suco de maracujá, adicione as gemas e misture.
Acrescente essa mistura à calda. Leve novamente ao fogo brando, sem mexer até engrossar.

*Recheio de Amendoim*
Ingredientes:
125 g de manteiga ou margarina
125 g de açúcar
2 gemas peneiradas
1 xícara (de chá) de café (café pronto, sem açúcar)
100 g de amendoim torrado, pelado e moído
Modo de Preparo:
Bata a manteiga por 1 minuto. Adicione o açúcar, batendo sempre. Coloque as gemas sem parar de bater.
Despeje o café aos poucos e bata bem. Por último coloque o amendoim, e misture sem bater.

*Recheio de Chocolate*
Ingredientes:
250 g de chocolate em barra
125 g de manteiga
200 g de açúcar
3 gemas peneiradas
Modo de Preparo:
Dissolva o chocolate em 3 colheres (de sopa) de água fervente. Junte a manteiga amolecida (ponto de pasta), o açúcar e as gemas.
Bata até formar um creme de boa consistência.

*Recheio de Creme*
Ingredientes:
2 gemas
3/4 xícara (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de amido de milho
250 ml de leite
200 g de manteiga
1 colher (de café) de vanilina
Modo de Preparo:
Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme esbranquiçado.
Adicione a farinha de trigo e o amigo de milho, misture bem.
Adicione o leite aos poucos, sem deixar empelotar. Leve ao fogo até engrossar.
Tire do fogo e adicione a manteiga e a vanilina. Bater bem

*Recheio cremoso base*
1 litro de leite
2 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado
5 colheres de amido de milho
1 lata de creme de leite
Pode usar 200 gramas de coco ralado, ameixas picadas hidratadas, morangos em geleias, nozes, 300 gramas de chocolate nobre e abacaxi cozido em cubinhos
Leve tudo ao fogo mexendo até cozinhar e ficar um creme bem grosso....

*Recheio de Abacaxi cremoso*
1 abacaxi médio picado
1 xícara de açúcar
1 xícara de agua
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 caixa de gelatina sem sabor
Leve ao fogo o abacaxi , o açúcar e a agua até amaciar o abacaxi retire e misture aos outros ingredientes ....

*Creme de doce de leite com nozes*
800 gramas d doce de leite de boa qualidade e consistente
1 lata de creme de leite
2 xícaras de nozes trituradas misture tudo e é só rechear....

*Creme bombom*
2 colheres de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 colheres de chocolate em pó
200 gramas de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite
16 bombons tipo sonho de valsa
Leve ao fogo os 4 primeiros ingredientes até cozinhar e ficar grosso, acrescente o chocolate picado e mexa até derreter deixe esfriar e bate na batedeira com o creme de leite , acrescente os bombons picados e recheie ....

*Chocolate branco com morangos*
300 gramas de chocolate branco
1 colher de conhaque
1 caixinha de creme de leite
1 xicara de morangos picados
Derreta o chocolate e misture os outros ingredientes deixe firmar um pouco para rechear

*Recheio crocante*
300 gramas de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
1 xicara de castanha de caju
Derreta o chocolate acrescente os outros ingredientes deixe firmar um pouco e recheie

*Delicia de maracujá*
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Meia xicara de suco de maracujá concentrado
Bate tudo deixe ficar firme e recheie

*Creme de cappuccino*
300 gramas de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
1 colher de pó de cappuccino
Derreta o chocolate e misture aos outros ingredientes e deixe esfriar e engrossar para rechear...

*Massa branca para bolo*
6 ovos
1 e meia de açúcar
Dois terços de xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Bate os ovos com açúcar por 10 minutos, adicione o leite e a farinha bate apenas para misturar alternando os dois para não abaixar o creme de ovos, adicione o fermento e leve ao forno 180 graus para assar.

*Massa de chocolate*
6 ovos
2 xicaras de açúcar
1 xicara de chocolate em pó
1 xícara de agua fervendo
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Bate as claras em neve acrescente as gemas e o açúcar bata bem , dissolva o chocolate na agua e alterne com a farinha e por ultimo coloque o fermento e leve para assar.....

*Pão de ló de chocolate*
6 ovos
2 xicara de açúcar
2 e meia xicara de farinha de trigo
1 copo de requeijão de agua
1 colher de fermento em pó
Meia xicara de chocolate em pó
Bata as gemas com a agua até ficar clarinha e espumosa, adicione o açúcar e bate novamente até ficar bem cremoso adicione a farinha sem bater misturada ao chocolate por último coloque as claras em neve e o fermento. Leve para assar em forno a 200 graus.*37 RECHEIOS E CREMES PARA BOLOS, TORTAS, MOUSSES, BOLO DE POTE*



*Receita de recheio de Beijinho*
Ingredientes
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 colher de sopa de margarina
50gr de coco ralado
Modo de preparo:
Leve ao fogo e mexa até engrossar.

*Receita de recheio Prestígio*
Ingredientes:
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1col (sopa) de margarina
1 caixa de leite
2 colheres de maisena
Coco fresco ralado q.b.
Modo de preparo:
Leve tudo ao fogo até engrossar

*Receita de ganache de chocolate*
Ingredientes:
100 g de chocolate de culinária
2 xícaras de açúcar em pó, peneirado
1/4 xícara de chá de margarina
4 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo:
Coloque o chocolate em pedaços, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha num tacho. Mexa até que o chocolate e a manteiga derretam. Acrescente o leite, apague o fogo e mexa até obter um creme macio.

*Recheio de chocolate*
Ingredientes:
2 latas de creme de leite
100g de manteiga sem sal
500 g de chocolate amargo ralado
3 colheres (sopa) de açúcar
Preparação:
Derreta em banho-maria o chocolate, tire do fogo.
Bata a manteiga até ficar um creme esbranquiçado e fofo.
Acrescente o chocolate, o creme de leite e por fim o açúcar.

*Recheio de nutella*
Ingredientes:
100g de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa (bem cheias) de Nutella
½ caixa de creme de leite
2 colheres de sopa (rasas) de chantilly
COMO FAZER:
Derreta do chocolate meio amargo (em banho maria ou no microondas).
Acrescente o creme de leite e mexa bem, fazendo um ganache de chocolate.
Acrescente a Nutella, mexendo bem.Por último, coloque as colheres de chantilly e bata na batedeira por aproximadamente 2 minutos.

*Recheio de brigadeiro gourmet*
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
3 colheres de de sopa de chocolate em pó (50% de cacau)
50g de chocolate ao leite em barra
½ colher de sopa de glucose
Como fazer
Coloque todos os ingredientes em uma panela grossa, misturando tudo antes de ir ao fogo. Ligue no fogo médio e mexa até que comece a levantar fervura. Após esse ponto, abaixe o fogo e continue mexendo, até que comesse a levantar bolhas. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar antes de usá-lo.

*Recheio de coco cremoso*
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite
2 gemas
1 colher de sobremesa de margarina
100g de coco seco ralado
2 colheres de sopa de amido de milho
Como fazer:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme grosso. Deixe esfriar.

*Recheio de creme*
Ingredientes:
2 gemas
3/4 xícara (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de amido de milho
250ml de leite
200g de manteiga
1 colher (de café) de baunilha
COMO FAZER:
Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme esbranquiçado.
Adicione a farinha de trigo e o amigo de milho, misture bem.
Adicione o leite aos poucos, sem deixar empelotar. Leve ao fogo até engrossar.
Tire do fogo e adicione a manteiga e a baunilha. Bater bem.

*Recheio de doce de leite com nozes*
Ingredientes:
800g de doce de leite
1 lata de creme de leite
2 xícaras de nozes trituradas
COMO FAZER:
Misture o doce de leite, o creme de leite e as nozes.

*Recheio de chocolate branco com morango*
Ingredientes
300g de chocolate branco
1 colher de sopa de conhaque (opcional)
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de morangos picados
COMO FAZER:
Derreta o chocolate e misture o creme de leite e o conhaque.
Depois que esfriar, acrescente os morangos.

*Recheio de creme de cappuccino*
Ingredientes
300g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de pó para preparo de Cappuccino
Como fazer:
Derreta o chocolate.
Misture o chocolate derretido ao creme de leite e ao pó para cappuccino.

*RECHEIO DE MARACUJÁ*
Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 lata de suco de maracujá
• 1 pacote de gelatina sem sabor
MODO DE PREPARO:
Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
Bata todos os ingredientes no liquidificador, recheie o bolo e leve para gelar

*RECHEIO DE LIMÃO*
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
5 colheres (de sopa) de suco de limão
½ lata de creme de leite
1 colher de raspas de casca de limão
Modo de preparo:
Misture o leite condensado com o limão até que adquira consistência de creme. Adicione o creme de leite e as raspas de limão.

*Recheio de leite ninho*
Ingredientes
200 g de manteiga sem sal
2 xícaras de leite em pó integral
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
raspas de chocolate
Modo de preparo:
Em uma batedeira, bata bem a manteiga com o leite condensado
Acrescente o leite em pó aos poucos e continue mexendo por mais alguns minutos até obter uma consistência cremosa
Adicione por último o creme de leite, misture delicadamente e leve ao congelador.

*Recheio Doce de Leite*
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Modo de Preparo:
Cozinhe a lata de leite condensado por 40 minutos, espere esfriar e abra.
Misture com o creme de leite e, em seguida, recheie o bolo.

*Recheio de Coco*
Ingredientes:
1 coco fresco ralado
1 xícara (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de água
4 gemas peneiradas
Modo de Preparo:
Misture o açúcar e a água e deixar no fogo até formar a calda em ponto de fio.
Colocar as gemas e o coco, mexendo sempre até o ponto de soltar do fundo da panela.

*Recheio de Abacaxi*
Ingredientes:
1 coco grande ralado
350 gramas de açúcar
2 abacaxis
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 pacote de gelatina em pó sabor abacaxi
Modo de Preparo:
Rale os abacaxis sem os miolos no lado grosso do ralador.
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e mexa.
Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.

*Recheio de Chocolate Real*
Ingredientes:
250 g de açúcar
8 gemas peneiradas
1/2 xícara de leite
3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
250 g de margarina ou manteiga
Modo de Preparo:
Junte o açúcar, as gemas e o leite. Leve ao fogo brando até engrossar.
Retire do fogo, acrescente o chocolate, mexa e deixe esfriar.
Á parte bata a manteiga por 2 minutos e junte o creme frio, aos poucos, batendo sempre, até ficar homogêneo.

*Recheio de Limão*
Ingredientes:
1 1/2 xícara (de chá) de açúcar
6 colheres (de sopa) de amido de milho
1 1/2 xícara (de chá) de água
4 gemas ligeiramente batidas
2 colheres (de sopa) de casca de limão ralada bem fina
6 colheres (de sopa) de suco de limão
6 colheres (de sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
Misture o açúcar e o amido de milho. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre, junte as gemas e o suco de limão.
Leve ao fogo médio mexendo sempre e deixe ferver e engrossar. Cozinhe por mais um minuto e retire do fogo.
Junte a casca de limão, NONI a Fruta Milagrosa manteiga e mexa bem. Deixe esfriar.

*Recheio do Céu*
Ingredientes:
12 gemas cozidas
12 colheres (de sopa) de açúcar
250 g de manteiga ou margarina
4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
Modo de Preparo:
Passe as gemas ainda quentes pela peneira fina, misture o açúcar e a manteiga, bata bem até formar um creme leve e homogêneo.
Por último coloque o chocolate e bata.

*Recheio de Laranja*
Ingredientes:
80 ml de água
12 gramas de gelatina branca em pó sem sabor
480 ml de suco de laranja
5 ovos passados na peneira
20 gramas de amido de milho
270 gramas de açúcar
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
Coloque água numa tigelinha, polvilhe com a gelatina e reserve.
Numa panela, coloque o suco de laranja, os ovos peneirados (não raspe a peneira – jogue fora), o amido e o açúcar.
Misture, leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Junte a gelatina amolecida na água e cozinhe, mexendo sempre, até derreter.
Tire do fogo e junte o creme de leite. Deixe esfriar e reserve na geladeira até o recheio começar a firmar.

*Recheio de Passas*
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata ( a mesma medida) de açúcar
1 lata (a mesma medida) de leite
1 colher (sopa) bem cheia de margarina sem sal
250 gramas de passas secas sem sementes
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e mexa com.
Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.

*Recheio de Maracujá*
Ingredientes:
1 xícara (de chá) de água
1 xícara (de chá) de açúcar
2 colheres (de sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de suco de maracujá
6 gemas peneiradas
Modo de Preparo:
Misture a água e o açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer até formar uma calda. Reserve.
Dissolva o amido de milho no suco de maracujá, adicione as gemas e misture.
Acrescente essa mistura à calda. Leve novamente ao fogo brando, sem mexer até engrossar.

*Recheio de Amendoim*
Ingredientes:
125 g de manteiga ou margarina
125 g de açúcar
2 gemas peneiradas
1 xícara (de chá) de café (café pronto, sem açúcar)
100 g de amendoim torrado, pelado e moído
Modo de Preparo:
Bata a manteiga por 1 minuto. Adicione o açúcar, batendo sempre. Coloque as gemas sem parar de bater.
Despeje o café aos poucos e bata bem. Por último coloque o amendoim, e misture sem bater.

*Recheio de Chocolate*
Ingredientes:
250 g de chocolate em barra
125 g de manteiga
200 g de açúcar
3 gemas peneiradas
Modo de Preparo:
Dissolva o chocolate em 3 colheres (de sopa) de água fervente. Junte a manteiga amolecida (ponto de pasta), o açúcar e as gemas.
Bata até formar um creme de boa consistência.

*Recheio de Creme*
Ingredientes:
2 gemas
3/4 xícara (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de amido de milho
250 ml de leite
200 g de manteiga
1 colher (de café) de vanilina
Modo de Preparo:
Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme esbranquiçado.
Adicione a farinha de trigo e o amigo de milho, misture bem.
Adicione o leite aos poucos, sem deixar empelotar. Leve ao fogo até engrossar.
Tire do fogo e adicione a manteiga e a vanilina. Bater bem

*Recheio cremoso base*
1 litro de leite
2 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado
5 colheres de amido de milho
1 lata de creme de leite
Pode usar 200 gramas de coco ralado, ameixas picadas hidratadas, morangos em geleias, nozes, 300 gramas de chocolate nobre e abacaxi cozido em cubinhos
Leve tudo ao fogo mexendo até cozinhar e ficar um creme bem grosso....

*Recheio de Abacaxi cremoso*
1 abacaxi médio picado
1 xícara de açúcar
1 xícara de agua
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 caixa de gelatina sem sabor
Leve ao fogo o abacaxi , o açúcar e a agua até amaciar o abacaxi retire e misture aos outros ingredientes ....

*Creme de doce de leite com nozes*
800 gramas d doce de leite de boa qualidade e consistente
1 lata de creme de leite
2 xícaras de nozes trituradas misture tudo e é só rechear....

*Creme bombom*
2 colheres de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 colheres de chocolate em pó
200 gramas de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite
16 bombons tipo sonho de valsa
Leve ao fogo os 4 primeiros ingredientes até cozinhar e ficar grosso, acrescente o chocolate picado e mexa até derreter deixe esfriar e bate na batedeira com o creme de leite , acrescente os bombons picados e recheie ....

*Chocolate branco com morangos*
300 gramas de chocolate branco
1 colher de conhaque
1 caixinha de creme de leite
1 xicara de morangos picados
Derreta o chocolate e misture os outros ingredientes deixe firmar um pouco para rechear

*Recheio crocante*
300 gramas de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
1 xicara de castanha de caju
Derreta o chocolate acrescente os outros ingredientes deixe firmar um pouco e recheie

*Delicia de maracujá*
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Meia xicara de suco de maracujá concentrado
Bate tudo deixe ficar firme e recheie

*Creme de cappuccino*
300 gramas de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
1 colher de pó de cappuccino
Derreta o chocolate e misture aos outros ingredientes e deixe esfriar e engrossar para rechear...

*Massa branca para bolo*
6 ovos
1 e meia de açúcar
Dois terços de xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Bate os ovos com açúcar por 10 minutos, adicione o leite e a farinha bate apenas para misturar alternando os dois para não abaixar o creme de ovos, adicione o fermento e leve ao forno 180 graus para assar.

*Massa de chocolate*
6 ovos
2 xicaras de açúcar
1 xicara de chocolate em pó
1 xícara de agua fervendo
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Bate as claras em neve acrescente as gemas e o açúcar bata bem , dissolva o chocolate na agua e alterne com a farinha e por ultimo coloque o fermento e leve para assar.....

*Pão de ló de chocolate*
6 ovos
2 xicara de açúcar
2 e meia xicara de farinha de trigo
1 copo de requeijão de agua
1 colher de fermento em pó
Meia xicara de chocolate em pó
Bata as gemas com a agua até ficar clarinha e espumosa, adicione o açúcar e bate novamente até ficar bem cremoso adicione a farinha sem bater misturada ao chocolate por último coloque as claras em neve e o fermento.o Leve para assar em forno a 200 graus.
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Gi Ribeiro pelo Mundo