Receita super prática de ESFIRRA ABERTA, anotem os ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de margarina (bem cheias)
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher pacote de fermento biológico seco
- farinha de trigo (aproximadamente 450g)
Modo de fazer:
Use todos os ingredientes acima, menos a farinha de trigo.
Mexa até diluir bem e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar firme desgrudando das mãos.
Sove por uns 2 minutinhos.
Deixe a massa descansar por uns 10 minutos.
Enquanto isso vamos ao recheio:
Queijo
- 500g de mussarela ralada
- 1 caixa de creme de leite 200g
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
Misture bem até formar uma pasta e reserve.
Após os 10 minutos, untar uma forma com oleo e polvilhe fubá, pois dá crocancia a esfirra e não deixa grudar. Faça bolinhas e vá dispondo na forma deixando bastante espaço entre elas.
Polvilhe fubá sobre as bolinhas e deixe-as crescer até dobrar de tamanho.
Para modelar use as pontas dos dedos e vá abrindo a massa deixando bordas, coloque o recheio apertando-o, espalhando bem, até que uma esfirra encoste uma na outra.
Coloque o recheio apertando contra a massa.
Deixe descansar já recheada por uns 10 a 15 minutos.
Asse em forno pré aquecido 250 graus. Fogo bem alto. Asse em torno de 10 a 15 minutos, vai depender do forno.
1 receita rende 12 esfirras aproximadamente.
Outra opção de recheio:
Carne
- 300g de carne moída
- 1 limão espremido
- 3 tomates sem semente picado
- 1 cebola média picada
- cheiro verde a gosto
-1 colher tempero completo
- pimenta calabresa a gosto
- 2 colheres de manteiga (opcional)
Misturar até ficar homogênea.
Se preferir acesse nosso canal no You Tube para ver o passo-a-passo completo...
https://www.youtube.com/watch?v=Ua3PZTRYqc8
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