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quarta-feira, 18 de setembro de 2013

Cocada em Pedaços

Foto by Gi Ribeiro Doces & Guloseimas
Aproveitando a "safra" do meu coqueiro, resolvi fazer esta cocada em pedaços, igual aquelas que a gente compra na rua... super fácil, anotem os ingredientes:

4 xícaras (chá) de coco em pedaços - "quadradinhos de 1cm" (o fruto seco)
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de chocolate em pó (ou achocolatado se preferir)

Preparo: 
Em uma panela média, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre para cozinhar o coco e secar a calda. Quando estiver quase seca abaixe o fogo e continue mexendo até o açúcar caramelizar em todos os pedaços de coco. Retire do fogo e espalhe numa forma, deixando esfriar. Depois de frio separe os pedaços que grudarem e sua cocada está pronta para ser degustada.

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Gi Ribeiro pelo Mundo