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sábado, 23 de outubro de 2010

Brigadeirão... Maravilhoso-

Massa
1 1/4 de xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de chocolate em pó
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
5 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite fervente

Recheio e Cobertura
2 lata de leite condensado
2 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de fazer:
Massa - Peneire juntos a farinha, o chocolate e o fermento. Reserve. Bata as claras em neve até ficar firme. Acrescente as gemas, uma de cada vez, e o açúcar aos poucos, sem parar de bater. Retire da batedeira e adicione o leite, alternando com a farinha misturada com o chocolate e o fermento. Mexendo sempre com uma colher de pau. Asse em forma redonda (30 a 35 cm de diâmetro e alta), forno médio pré-aquecido.

Recheio e Cobertura - Leve ao fogo médio todos os ingredientes e deixe engrossar (um pouco mais mole do que o brigadeiro tradicional). Depois de frio, corte o bolo ao meio e recheie com esta mistura. Use o restante para a cobertura. Se quiser pode esparramar granulado por cima...

Bom apetite!!!
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Gi Ribeiro pelo Mundo